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Almoço de domingo pedindo algo diferente do frango de sempre? Foi numa dessas ocasiões que resolvi testar as sobrecoxas de frango recheadas assadas, e desde então viraram pedido certo em casa. A carne fica bem temperada por fora, suculenta por dentro e ainda ganha um recheio derretido de queijo, presunto e bacon que impressiona qualquer convidado.
Sobrecoxas de Frango Recheadas Assadas para o Almoço
Essas sobrecoxas de frango recheadas assadas levam um tempero encorpado de páprica, mostarda e limão, que deixa a pele bem dourada no forno. Depois de desossadas, elas recebem um recheio farto de muçarela, apresuntado e bacon, que derrete por dentro enquanto a carne assa. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Frango e tempero
- 2 kg de sobrecoxas de frango
- 1 limão
- 1 colher de café de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de páprica
- 1/2 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de tempero completo
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1/2 colher de sopa de colorau
- Recheio
- 300 g de queijo muçarela
- 300 g de apresuntado
- 250 g de bacon
MODO DE PREPARO
Desosse as sobrecoxas de frango com cuidado, mantendo a pele intacta.
Tempere a carne com o suco de limão, pimenta do reino, páprica, orégano, tempero completo, mostarda e colorau.
Deixe marinando por pelo menos 30 minutos na geladeira, coberto.
Corte o queijo muçarela, o apresuntado e o bacon em tiras.
Recheie cada sobrecoxa com um pedaço de queijo, presunto e bacon.
Feche a carne por cima do recheio, prendendo com palitos de dente se necessário.
Arrume as sobrecoxas em uma assadeira, com a pele voltada para cima.
Asse em forno preaquecido a 200°C por 45 a 50 minutos, até dourar bem.
Retire os palitos antes de servir e aproveite bem quente.
DICAS
Peça para o açougueiro desossar as sobrecoxas na hora da compra, isso economiza tempo e evita desperdício de carne.
Use queijo e frios em pedaço comprados no açougue em vez de fatiados, o preço por quilo costuma ser bem mais em conta.
Congele as sobrecoxas já temperadas antes de assar, assim você adianta o preparo para os dias mais corridos da semana.
Variações da receita de Sobrecoxas de Frango Recheadas Assadas
Uma variação saborosa é trocar o apresuntado por peito de peru defumado, o que deixa o recheio mais leve sem perder o sabor marcante que o defumado traz. Outra ideia é substituir a muçarela por queijo provolone, que derrete muito bem e ainda entrega um toque levemente picante ao recheio.
Para quem gosta de um final mais crocante, vale finalizar a assada gratinando as sobrecoxas nos últimos minutos com queijo ralado por cima, criando uma casquinha dourada que deixa o prato ainda mais irresistível.
Conclusão
Deu para ver como as sobrecoxas de frango recheadas assadas transformam um almoço comum em uma refeição especial? Com o tempero certo e um recheio bem generoso, essa receita vira motivo de elogio em qualquer mesa.
Espero que você prepare essa delícia aí em casa e venha me contar o resultado. Fica ligado que a próxima receita já está a caminho, cheia de sabor e novidade!
