{"id":4785,"date":"2026-11-04T19:30:55","date_gmt":"2026-11-04T22:30:55","guid":{"rendered":"https:\/\/receitadesabor.com.br\/?p=4785"},"modified":"2026-11-04T19:30:57","modified_gmt":"2026-11-04T22:30:57","slug":"bolo-de-brigadeiro-com-maracuja-com-recheio-duplo-e-cobertura-de-ganache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitadesabor.com.br\/en\/bolo-de-brigadeiro-com-maracuja-com-recheio-duplo-e-cobertura-de-ganache\/","title":{"rendered":"Bolo de Brigadeiro com Maracuj\u00e1 Com Recheio Duplo e Cobertura de Ganache"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/receitadesabor.com.br\/en\/bolo-de-chocolate-fofinho-com-agua-quente-e-vinagre\/\" data-penci-link=\"external\">Bolo de brigadeiro com maracuj\u00e1<\/a><\/strong> \u00e9 um bolo recheado feito com massa de chocolate, brigadeiro cremoso, recheio de maracuj\u00e1 e cobertura de ganache meio amargo, pronto em 2h30 e rende 16 fatias generosas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O contraste \u00e9 o segredo: o brigadeiro traz do\u00e7ura e o recheio de maracuj\u00e1 corta com acidez, equilibrando cada garfada. A calda de a\u00e7\u00facar umedece a massa e mant\u00e9m o bolo macio por dias. \u00c9 uma receita de bolo festivo que tamb\u00e9m funciona muito bem para vender.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bolo de brigadeiro com maracuj\u00e1 para anivers\u00e1rio, festa ou encomenda<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>bolo leva massa de chocolate assada<\/strong>, umedecida com calda e montada em camadas com recheio de maracuj\u00e1 e recheio de brigadeiro, coberta com ganache de chocolate meio amargo e granulado. <strong>Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para n\u00e3o ter erro!<\/strong><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-2\">\r\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/receitadesabor.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Bolo-de-Brigadeiro-com-Maracuja-Com-Recheio-Duplo-e-Cobertura-de-Ganache.webp\"\r\n                             alt=\"Bolo de Brigadeiro com Maracuj\u00e1 Com Recheio Duplo e Cobertura de Ganache\" title=\"Bolo de Brigadeiro com Maracuj\u00e1 Com Recheio Duplo e Cobertura de Ganache\" \/>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <div class=\"wrapper-buttons-overlay\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                    <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print-overlay\" data-print=\"https:\/\/receitadesabor.com.br\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.1\"><i class=\"penci-faicon fas fa-print\" ><\/i>Print<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Bolo de Brigadeiro com Maracuj\u00e1 Com Recheio Duplo<\/h2>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\" data-recipe-id=\"4785\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\tTo assess: \t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-number\">5.0<\/span>\/5\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n                            <div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\"\r\n                                 data-rate=\"5.0\"\r\n                                 data-postid=\"4785\"\r\n                                 data-people=\"3\"\r\n                                 data-total=\"15\"><\/div>\r\n                            <span class=\"penci-numbers-rate\">( <span\r\n                                        class=\"penci-number-people\">3<\/span> votes )<\/span>\r\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Serves:<\/span> <span class=\"servings\">16<\/span>\r\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Preparation:<\/span> <time datetime=\"PT1H\" >1 Hour<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Conclusion:<\/span> <time datetime=\"PT2H\" >2 Horas<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT2H\" >2 Horas<\/time>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span class=\"penci-nutrition-meta penci-show-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"remeta-item nutrition-lable\">Nutritional:<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item\">520 Calorias<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">12 fat<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-utensils\"><\/i> RECIPE INGREDIENTS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para a Massa:<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 ovos<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>200 g de a\u00e7\u00facar (1 x\u00edcara)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>200 ml de \u00e1gua morna<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>100 ml de \u00f3leo<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>40 g de chocolate em p\u00f3 50% cacau (4 colheres de sopa)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>240 g de farinha de trigo (2 x\u00edcaras)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>5 g de bicarbonato de s\u00f3dio (1 colher de ch\u00e1)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>15 g de fermento em p\u00f3 (1 colher de sopa)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para a Calda:<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>400 ml de \u00e1gua<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>60 g de a\u00e7\u00facar (3 colheres de sopa)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para o Recheio de Maracuj\u00e1:<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>395 g de leite condensado<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>400 g de creme de leite (2 caixinhas)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>40 g de manteiga<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Polpa de 3 maracuj\u00e1s grandes (cerca de 390 g)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para o Recheio de Brigadeiro:<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>790 g de leite condensado (2 latas)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>400 g de creme de leite (2 caixinhas)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>60 g de chocolate em p\u00f3 50% cacau (4 colheres de sopa)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>30 g de manteiga<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para a Cobertura:<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>240 g de chocolate meio amargo<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>200 g de creme de leite (1 caixinha)<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Granulado de chocolate meio amargo<\/span><\/li>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fas fa-mortar-pestle\"><\/i> PREPARATION INSTRUCTIONS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Poppins:wght@400;600&display=swap\" rel=\"stylesheet\">\n<div class=\"receita-passos\" style=\"font-family: 'Poppins', sans-serif;\">\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">1<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Bata a massa<\/span> no liquidificador com os ovos, o a\u00e7\u00facar, a \u00e1gua, o \u00f3leo e o chocolate. Junte a farinha, o bicarbonato e por \u00faltimo o fermento, misturando s\u00f3 at\u00e9 incorporar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">2<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Asse<\/span> em forma untada a 180 graus por 35 a 40 minutos, at\u00e9 o palito sair limpo. Deixe esfriar e corte em 3 camadas.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">3<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Fa\u00e7a a calda<\/span> levando a \u00e1gua e o a\u00e7\u00facar ao fogo at\u00e9 dissolver. Deixe esfriar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">4<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Cozinhe o recheio de maracuj\u00e1<\/span> com o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a polpa, mexendo at\u00e9 o ponto de creme firme. Esfrie coberto com pl\u00e1stico filme.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">5<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Cozinhe o brigadeiro<\/span> com o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em p\u00f3 e a manteiga, mexendo at\u00e9 desgrudar do fundo. Esfrie coberto.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">6<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Monte<\/span> alternando camada de massa umedecida na calda, brigadeiro, massa, recheio de maracuj\u00e1 e a \u00faltima massa por cima.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">7<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Prepare a ganache<\/span> derretendo o chocolate com o creme de leite. Espere amornar e cubra o bolo.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">8<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Decore e gele<\/span> com granulado e leve \u00e0 geladeira por 4 horas antes de fatiar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-fire\"><\/i> TIPS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Poppins:wght@400;600&display=swap\" rel=\"stylesheet\">\n<div class=\"receita-passos\" style=\"font-family: 'Poppins', sans-serif;\">\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">1<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Maracuj\u00e1 caro?<\/span> Use polpa congelada integral, sem a\u00e7\u00facar, na mesma quantidade. O sabor \u00e9 igual e o custo \u00e9 menor.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">2<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Chocolate meio amargo caro?<\/span> Use gotas ou barra de culin\u00e1ria. A ganache fica igualmente brilhante.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">3<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Para vender:<\/span> fatie gelado para o corte ficar limpo. Dura 4 dias na geladeira e rende \u00f3tima margem em fatias individuais.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Varia\u00e7\u00f5es da receita de bolo de brigadeiro com maracuj\u00e1<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>bolo aceita adapta\u00e7\u00f5es f\u00e1ceis<\/strong>. Para uma vers\u00e3o com ninho, fa\u00e7a o recheio de maracuj\u00e1 com leite Ninho no lugar de parte do creme de leite. Quem prefere menos doce pode usar s\u00f3 o recheio de maracuj\u00e1, intercalado com ganache. Para festa, a mesma montagem funciona em bolo de pote, em camadas dentro do copo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>bolo de brigadeiro com maracuj\u00e1<\/strong> re\u00fane massa macia, dois recheios cremosos e ganache numa s\u00f3 receita. \u00c9 bonito, saboroso e \u00f3timo para festas e encomendas. Agora \u00e9 s\u00f3 separar os ingredientes e montar as camadas. A pr\u00f3xima receita incr\u00edvel j\u00e1 est\u00e1 chegando por aqui!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bolo de brigadeiro com maracuj\u00e1: massa de chocolate, recheio duplo de brigadeiro e maracuj\u00e1 e ganache meio amargo. 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