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Receita de Rocambole de Frango

O Salgado Mais Saboroso e Fácil de Fazer

Por Chef Alex
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Receita de Rocambole de Frango

Hoje, vamos compartilhar uma receita incrível de rocambole de frango salgado que é perfeita para qualquer ocasião. Este prato não é apenas delicioso, mas também uma excelente opção para quem deseja vender salgados e ganhar dinheiro. Imagine um salgado que praticamente se vende sozinho, graças ao seu visual irresistível e sabor inigualável.

Como Fazer Rocambole de Frango

Para fazer este rocambole de frango salgado, você vai precisar de ingredientes simples e seguir alguns passos fáceis. A massa é preparada com água, açúcar, sal, fermento, margarina e farinha de trigo. Após deixar a massa descansar, prepare um recheio saboroso com frango desfiado, cebola, colorau, temperos, milho, tomate e cheiro-verde.

Depois de abrir a massa e espalhar o recheio, enrole cuidadosamente o rocambole, corte em porções e asse até dourar. Em menos de uma hora, você terá um rocambole incrível, perfeito para vender ou saborear com a família.

Receita de Rocambole de Frango

Receita de Rocambole de Frango

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Serve: 8 Preparação: Cozimento:
Nutrition facts: 200 calories 200 fat
Avaliar: 5.0/5
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INGREDIENTES DA RECEITA

  • Massa:
  • 200ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de fermento granulado para pão (5g)
  • 2 colheres de sopa bem cheias de margarina (100g)
  • 500g de farinha de trigo sem fermento
  • Recheio:
  • 250g de filé de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picadinha
  • 1/2 colher de sopa de colorau
  • Tempero a gosto
  • 1 lata de milho em conserva (160g)
  • 1 tomate picadinho (sem sementes)
  • Cheiro-verde a gosto
  • 250g de requeijão de bisnaga
  • Finalização:
  • Gemas para pincelar
  • Tiras finas da massa para decorar

MODO DE PREPARO

Preparar a Massa:

  • Em uma vasilha, adicione 200ml de água morna, 2 colheres de sopa de açúcar, 1/2 colher de sopa de sal e 1 colher de sopa de fermento granulado para pão.
  • Misture bem e acrescente 2 colheres de sopa de margarina (100g). Mexa até desmanchar.
  • Adicione aos poucos 500g de farinha de trigo, amassando até obter uma massa homogênea.
  • Não é necessário sovar intensamente, apenas amassar bem.
  • Faça uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Preparar o Recheio:

  • Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue 1 cebola picadinha até ficar transparente.
  • Adicione 1/2 colher de sopa de colorau e mexa bem.
  • Acrescente 250g de frango desfiado, 1 lata de milho e 1 tomate picado sem sementes.
  • Refogue por mais alguns minutos.
  • Tempere a gosto e finalize com cheiro-verde picado. Reserve até esfriar.

Montar o Rocambole:

  • Abra a massa em uma superfície enfarinhada até obter um retângulo com cerca de 25cm de largura.
  • Espalhe o recheio de frango uniformemente sobre a massa.
  • Aplique o requeijão de bisnaga de maneira uniforme sobre o recheio.
  • Enrole a massa delicadamente, formando um rocambole.
  • Deixe uma borda sem recheio para selar.
  • Corte o rocambole em pedaços de aproximadamente 3 dedos de largura.

Assar:

  • Coloque os pedaços de rocambole em uma assadeira untada com óleo, deixando espaço entre eles.
  • Pincele com gemas e, se desejar, adicione tiras finas de massa por cima para decorar.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, até que fiquem dourados e bem assados por dentro.

NOTAS

Combinações de Pratos: Sirva o rocambole de frango salgado com uma salada verde fresca. Acompanhe com um molho de pimenta caseiro para dar um toque especial. Ofereça com um suco natural de laranja ou limonada.

Dicas

  • Use requeijão de bisnaga para facilitar a aplicação uniforme.
  • Se a massa estiver difícil de abrir, deixe descansar por mais alguns minutos.
  • Para garantir que o rocambole asse por dentro, mantenha a temperatura do forno média e desligue o dourador se necessário.
  • Variações do recheio podem incluir outros ingredientes como azeitonas, ervilhas ou cenoura ralada.

O rocambole de frango salgado é uma excelente opção tanto para quem deseja um lanche delicioso quanto para quem busca uma oportunidade de negócio. Fácil de fazer e com um sabor irresistível, ele certamente será um sucesso. Experimente a receita, inove no recheio e na decoração, e surpreenda a todos com este prato incrível!

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