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Bateu aquela vontade de biscoito crocante para acompanhar o café da tarde, mas a receita de padaria nunca sai igual em casa? Foi testando e errando várias vezes que cheguei na receita certa de biscoito de polvilho doce, aquela que fica com casquinha crocante por fora e um miolo macio por dentro, exatamente como o de mercado, só que muito mais fresquinho.
Biscoito de Polvilho Doce para o Café da Manhã
Esse biscoito de polvilho doce leva queijo ralado na massa, o que garante sabor e ajuda a dar liga sem precisar de segredo nenhum. A massa é rápida de misturar, e depois é só moldar os biscoitos e assar até dourarem por completo. Check out the complete recipe below with all the secrets so you can't go wrong!
RECIPE INGREDIENTS
- 500 g de polvilho doce
- 200 ml de água
- 150 ml de óleo
- 1/2 colher de sopa de sal
- 2 ovos
- 50 ml de leite
- 1 xícara de queijo ralado
Instructions for Preparation
Aqueça a água com o óleo e o sal até quase ferver.
Despeje essa mistura quente sobre o polvilho doce, aos poucos, misturando bem.
Deixe a massa esfriar um pouco, até ficar morna e possível de mexer com as mãos.
Adicione os ovos, o leite e o queijo ralado à massa.
Sove bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
Molde pequenos biscoitos em formato de bolinha ou palito, do jeito que preferir.
Distribua os biscoitos em uma assadeira untada, com espaço entre eles.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourarem.
Deixe esfriar antes de servir, para o biscoito ficar bem crocante.
TIPS
Use queijo mais em conta como o coalho ralado, ele mantém o sabor e reduz bastante o custo da receita.
Congele a massa crua já moldada em formato de biscoito, assim você asse só a quantidade que precisar em cada dia.
Compre polvilho em pacotes grandes, o preço por quilo costuma ser bem mais econômico do que nas embalagens pequenas.
Variações da receita de Biscoito de Polvilho Doce
Uma variação bem tradicional é fritar os biscoitos em vez de assar, o que deixa a casquinha ainda mais crocante e dá aquele efeito de bolinha bem estufada, parecida com a das barraquinhas de feira.
Outra ideia é trocar parte do polvilho doce pelo polvilho azedo, misturando os dois tipos, o que deixa o biscoito com um leve sabor mais ácido e uma textura ainda mais leve. Para quem gosta de um toque diferente, vale substituir o queijo comum por queijo parmesão ralado na hora, o que intensifica o sabor e deixa o biscoito com um aroma mais marcante assim que sai do forno.
Conclusion
Percebeu como o biscoito de polvilho doce caseiro é simples de fazer e ainda deixa aquele cheirinho gostoso pela casa toda? Com poucos ingredientes e um forno bem quente, você tem biscoitos crocantes, dourados e perfeitos para qualquer hora do dia.
Espero que você prepare essa receita aí na sua cozinha e venha me contar o resultado. Fica ligado que a próxima receita já está a caminho, cheia de sabor e novidade!
