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Quantas vezes a carne moída já saiu seca e sem graça na sua panela, mesmo seguindo a receita direitinho? Foi tentando resolver esse problema que aprendi o truque para fazer carne moída refogada bem molhadinha, aquela que solta caldo e combina com arroz, macarrão ou até um pão na hora do lanche. O segredo está no refogado e no tempo certo de cozimento.
Carne Moída Refogada para o Almoço
Essa carne moída refogada ganha sabor com uma boa base de cebola, alho e tomate, além da páprica defumada que dá aquele toque especial ao caldo. O segredo para ela ficar bem molhadinha é não deixar a água secar demais durante o cozimento. Check out the complete recipe below with all the secrets so you can't go wrong!
RECIPE INGREDIENTS
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 3 dentes de alho picados
- Páprica defumada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Instructions for Preparation
Aqueça um fio de óleo em uma panela em fogo médio.
Refogue a cebola e o alho picados até ficarem bem dourados.
Adicione a carne moída e mexa bem, desmanchando os pedaços maiores.
Cozinhe em fogo médio até a carne perder toda a cor rosada.
Acrescente o tomate picado e a páprica defumada, mexendo bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Complete com um pouco de água, o suficiente para cobrir a carne pela metade.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela semiaberta, por cerca de 15 minutos, até formar um caldo encorpado.
Finalize com salsinha e cebolinha picadas antes de servir.
TIPS
Compre carne moída em promoção e congele em porções, assim você sempre tem o ingrediente pronto para essa receita.
Use tomate bem maduro em vez de extrato de tomate, o sabor fica igualmente saboroso e o custo é menor.
Prepare o dobro da receita e congele a metade, garantindo um almoço pronto para os dias mais corridos.
Variações da receita de Carne Moída Refogada
Uma variação bem prática é adicionar cenoura e batata em cubos pequenos junto com o refogado, o que deixa o prato mais completo e rende ainda mais porções para a semana.
Outra opção é finalizar a receita com um fio de molho de pimenta ou pimenta calabresa, trazendo um toque picante para quem gosta de um sabor mais intenso no dia a dia.
Para uma versão mais cremosa, vale acrescentar um pouco de extrato de tomate junto com o tomate fresco, o que deixa o caldo mais encorpado e com uma cor bem avermelhada.
Conclusion
Viu como fazer carne moída refogada bem molhadinha é simples quando você segue o passo certo? Com poucos ingredientes e um pouco de paciência no fogo baixo, você garante um caldo saboroso que combina com qualquer acompanhamento.
Espero que você prepare essa receita aí em casa e venha me contar o resultado. Fica ligado que a próxima receita já está a caminho, cheia de sabor e novidade!
