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Sabe quando eu quero um bolo que tem cara de domingo na casa da vó, mas que eu faço na minha cozinha em menos de uma hora? Pois é, o bolo de fubá com goiabada é exatamente esse bolo. Ele entra fácil na minha lista de Receitas baratas e fáceis, porque usa ingredientes simples, baratos e que quase todo mundo tem em casa.
Também funciona muito bem entre Receitas fáceis e baratas para vender, porque é bonito, tem um sabor marcante e agrada desde criança até adulto. E quando o assunto são Comidas baratas que rendem, esse bolo é campeão. Rende bastante, custa pouco e impressiona muito.
Como Fazer Bolo de Fubá Com Goiabada
Eu bato os ovos com o açúcar, o óleo e o leite, misturo o fubá com a farinha e o fermento e asso até crescer e dourar. No final, jogo uma cobertura de goiabada derretida por cima que penetra na massa e cria aquela crosta caramelizada irresistível.
O resultado é um bolo de fubá com goiabada bem fofinho, úmido e com aquele gostinho de comida feita com carinho. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar, 270g
- 1/2 xícara de óleo, 120g
- 1 xícara de leite, 240ml
- 1 xícara de fubá mimoso, 130g
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 180g
- 1 colher de sopa de fermento em pó, 16g
- Cobertura:
- 150g de goiabada
- 1/2 xícara de água
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma com óleo e farinha de trigo ou fubá.
- Na batedeira ou no liquidificador, bata os ovos com o açúcar até formar um creme mais claro e levinho.
- Adicione o óleo e o leite e bata mais um pouco até misturar bem.
- Em uma tigela separada, misture o fubá mimoso com a farinha de trigo.
- Acrescente a mistura de farinhas aos poucos na parte líquida, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture com cuidado, sem bater demais.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.
- Para a cobertura, coloque a goiabada picada em cubinhos com a água em uma panelinha.
- Leve ao fogo baixo mexendo sempre até derreter e virar uma calda lisa e brilhante.
- Assim que o bolo sair do forno ainda quente, espalhe a cobertura de goiabada por cima com uma colher.
- Deixe descansar alguns minutos antes de cortar.
DICAS
- Se não tiver fubá mimoso, use fubá comum e deixe de molho no leite morno antes de usar
- A goiabada pode ser substituída por geleia de goiaba ou até por geleia de mocotó, que costuma ser mais barata
- O óleo pode ser de soja, canola ou girassol, o que estiver mais em conta
- Se quiser uma versão mais simples, faça o bolo sem a cobertura e polvilhe açúcar com canela por cima antes de assar
- Compre a goiabada em tablete grande, que sai mais barato por grama do que a versão em embalagem menor
O Segredo Para o Bolo de Fubá com Goiabada Ficar Perfeito
O bolo ficou seco e esfarelando
O fubá absorve mais líquido do que a farinha comum, por isso o equilíbrio entre os ingredientes é importante. Se eu exagerar no fubá ou reduzir o leite, o bolo reseca. A dica é seguir as medidas certinhas e não assar demais. O bolo deve sair do forno assim que o palito sair limpo.
A cobertura de goiabada endureceu rápido
Isso acontece quando eu deixo a calda engrossar demais na panela ou quando espero o bolo esfriar para jogar por cima. O pulo do gato é espalhar a goiabada derretida no bolo ainda quente. Assim ela penetra na massa, cria aquela crosta levemente caramelizada e não endurece como pedra.
O fubá ficou com textura arenosa na massa
Aqui a solução é simples. Eu uso fubá mimoso, que é mais fino. O fubá grosso deixa a textura mais rústica e granulada. Se só tiver o grosso em casa, deixo ele de molho no leite morno por uns 10 minutos antes de começar. Isso hidrata o fubá e suaviza bastante a textura final.
Combinações Econômicas da Receita
- Café coado fresquinho, o par perfeito de sempre
- Leite com canela
- Chá de erva cidreira
- Um copo de leite gelado
- Queijo minas fatiado do lado, porque fubá com queijo é amor
Conclusão
Esse bolo de fubá com goiabada é daqueles que eu faço e já sei que vai sumir rápido. A massa é fofinha, a cobertura tem aquele dulçor de goiaba que combina perfeitamente com o sabor rústico do fubá, e o custo é tão baixo que dá gosto.
Seja pra tomar café em casa, levar pra vender ou presentear alguém, ele sempre cai muito bem. Faz aí e me conta nos comentários como ficou. Semana que vem tem mais receita boa desse jeito.
FAQ – Perguntas Frequentes
Pode, mas o resultado fica mais rústico e granulado. Se usar o grosso, deixe de molho no leite morno por 10 minutos antes de misturar. Isso suaviza bastante a textura final do bolo.
Pode sim. Bata os ovos com um fouet ou garfo até espumar um pouco, misture os líquidos e vá acrescentando as farinhas aos poucos. Fica muito bem feito na mão.
Pode. Congelo em pedaços embalados individualmente por até 30 dias. Para descongelar, deixo na geladeira de um dia para o outro ou aqueço no micro-ondas por alguns minutos.
Pode, mas eu prefiro fazer na hora. Se fizer antes e esfriar, vai endurecer e será difícil de espalhar. Se isso acontecer, é só levar ao fogo novamente com um pouquinho de água.
Eu gosto de usar forma retangular média ou forma de buraco no meio. As duas funcionam bem. Só cuido para não encher demais, porque o bolo cresce bastante no forno.
