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Porções: 12 fatias | Calorias: 220 por fatia | Tempo de Preparo: 20 minutos | Tempo Total: 1 hora
Sabe aquele momento em que bate a vontade de comer algo que te remete à infância? Imagine-se em uma tarde ensolarada, na casa da vovó, com o perfume do bolo de fubá fofinho invadindo o ar. Esse bolo, com sua textura leve e a calda de goiabada brilhante, traz à tona memórias doces e aconchegantes. E o melhor: é super fácil de fazer! Vamos juntos preparar esse bolo de fubá fofinho que vai te deixar com água na boca!
Como Fazer Bolo de Fubá Fofinho com Calda de Goiabada
Para fazer esse bolo de fubá fofinho, eu começo batendo os ovos, o leite, o óleo e o açúcar no liquidificador. Depois, é só adicionar o fubá e misturar tudo até ficar homogêneo. Incorporo a farinha, o sal e o fermento, e coloco para assar. Enquanto isso, preparo a calda de goiabada, que, ao ser espalhada ainda morna sobre o bolo, faz toda a diferença. O resultado? Um bolo de fubá fofinho, aerado e com uma camada caramelizada de dar água na boca. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
Ingredientes da Receita
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite (240ml)
- 80ml de óleo
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300g)
- 1 xícara de chá de fubá (150g)
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (120g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico
Calda de goiabada:
- 250g de goiabada picada
- 60ml de água
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 graus.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o fubá. Bata por cerca de 2 minutos até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo e bata rapidamente, apenas para incorporar. Cuidado para não bater demais, isso deixa o bolo pesado.
- Adicione o sal e o fermento químico e bata por apenas 5 segundos, só para misturar.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, espalhando uniformemente.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Calda de goiabada:
- Em uma panela, coloque a goiabada picada e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a goiabada derreter e formar uma calda lisa e brilhante.
- Desligue o fogo e espalhe a calda sobre o bolo ainda morno.
Combinações Econômicas da Receita
| Acompanhamento | Custo | Por quê combina |
|---|---|---|
| Café coado fresquinho | Baixo | O par clássico de sempre! |
| Leite com canela | Baixo | Perfeito para acompanhar o bolo! |
| Queijo minas fatiado | Médio | Um contraste salgado que combina muito bem. |
Dicas de Economia e Substituições
- Goiabada: Use goiabada de caixinha que funciona muito bem na calda.
- Óleo: Pode ser de soja, canola ou girassol, dependendo do que estiver mais em conta.
- Calda: Se a goiabada estiver cara, misture metade goiabada com metade geleia de goiaba para render mais.
Erros Comuns:
- Se você se perguntar “vai ficar mole?”, lembre-se de não bater demais a farinha. Isso garante um bolo de fubá fofinho!
- Se a calda endurecer rápido, espalhe-a no bolo ainda quente.
- O bolo afundou? Isso pode acontecer se abrir o forno antes da hora. Mantenha a temperatura constante e não abra o forno nos primeiros 25 minutos.
Conclusão
Fazer esse bolo de fubá fofinho com calda de goiabada é mais fácil do que você imagina e o sabor é de deixar qualquer um com um sorriso no rosto. É uma receita perfeita para qualquer momento, seja para um café da manhã especial ou para receber visitas. Experimente e depois me conte como ficou! E fique ligado, que semana que vem tem mais receita deliciosa por aqui!
