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Bolo Alagado

Porções: 10 | Calorias: 350 | Preparo: 30 min | Total: 1h 30 min

Introdução

Sabe aquele bolo que aparece no seu feed e faz você salivar na hora? Pois é, eu não resisti e fui para a cozinha testar o famoso Bolo Alagado. Muita gente acha que é só um bolo molhado, mas a verdade é que ele é uma experiência! É uma das receitas econômicas que trazem um luxo acessível para dentro de casa. Transformar leite e ovos nessa sobremesa que é pura cremosidade é quase um abraço. E o melhor: é comida barata perto do valor que cobram por uma fatia disso nas padarias gourmet!

Como Fazer

O segredo não é apenas molhar o bolo, mas ter uma massa estruturada que aguente essa “inundação” de sabores sem virar uma papa. O resultado é um doce gelado, ultra cremoso, com uma cobertura aveludada e um toque secreto na massa que quebra o doce excessivo. Prepare a colher, porque você vai querer comer a travessa inteira. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!

Ingredientes

• 300 ml de leite de coco
• 250 ml de leite integral
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de leite em pó integral
• 6 ovos inteiros
• 250g de farinha de trigo sem fermento
• 250g de açúcar refinado
• 100g de margarina com 80% de gorduras
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 150 ml de leite gelado
• 1 colher de sopa bem cheia de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa bem cheia de leite em pó para o chantininho
• 100 ml de leite condensado para o chantininho
• 500 ml de chantilly líquido bem gelado
• Morangos frescos para decorar
• 200g de chocolate branco para as raspas

Modo de Preparo

A primeira coisa que eu faço é preparar a massa. Bato na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina por cerca de 5 a 10 minutos, até virar um creme fofo e esbranquiçado. Esse ar é o que deixa o bolo leve! Em velocidade mínima, vou intercalando a farinha de trigo peneirada com o leite gelado. Coloco um pouco de farinha, um pouco de leite, e misturo sem bater demais. Adiciono o queijo parmesão ralado e misturo. Por último, misturo o fermento delicadamente. Despejo em uma forma untada e enfarinhada e levo ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos. Enquanto isso, preparo a calda misturando todos os leites numa jarra e mexendo bem até dissolver tudo. Com o bolo já frio, faço vários furinhos com um garfo e despejo a calda generosamente. O bolo tem que “nadar” na calda! Depois, bato o chantilly gelado com o leite em pó e o leite condensado, até dar ponto de bico firme. Decoro com raspas de chocolate branco e morangos frescos e deixo gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.

Combinações Econômicas

Dicas de Economia e Substituições

• Use chocolate fracionado, é mais barato e funciona bem.
• Troque o chantilly de caixinha por mistura para chantilly, fica mais em conta.
• Se o morango estiver caro, use o que tiver disponível e faça a decoração com raspas ou canela.

Conclusão

Fala a verdade, dá para resistir? Esse Bolo Alagado é a tendência mais gostosa dos últimos tempos. É aquela sobremesa que impressiona pelo visual e conquista pelo sabor ultra cremoso. Faz aí na sua cozinha, deixa ele nadar nessa calda maravilhosa e depois me conta se não foi a melhor garfada do seu dia! Te espero na próxima gordice viral.