List of Contents
Recheio de leite Ninho é um creme de bolo feito com leite condensado, creme de leite, leite integral, leite Ninho, chocolate branco e margarina, cozido até o ponto de brigadeiro mole, pronto em 1h e rende cerca de 4,5 kg.
Essa é uma receita em quantidade de confeitaria, pensada para quem faz bolo de festa, bolo de pote ou caseirinhos. O chocolate branco e a margarina dão brilho e firmeza, e o leite Ninho entrega aquele sabor de leite marcante que o cliente pede.
Recheio de leite Ninho para bolo de festa, caseirinhos e encomendas
O recheio leva leite condensado, creme de leite, leite e leite Ninho cozidos em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. No final, entram o chocolate branco e a margarina para dar corpo e brilho. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
RECIPE INGREDIENTS
- 2.370 g de leite condensado (6 latas ou caixas)
- 2 kg de creme de leite (10 caixinhas)
- 300 ml de leite integral
- 250 g de leite Ninho
- 120 g de chocolate branco picado
- 90 g de margarina
PREPARATION INSTRUCTIONS
Misture em panela grande o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite Ninho até dissolver sem grumos.
Cozinhe em fogo baixo a médio, mexendo sempre, por cerca de 25 a 35 minutos, até engrossar e aparecer o fundo da panela ao passar a colher.
Desligue o fogo e junte o chocolate branco e a margarina. Mexa até derreter e ficar brilhante.
Esfrie cobrindo com plástico filme rente à superfície, para não formar película.
Use o recheio frio para rechear bolos, ou guarde na geladeira em potes fechados.
TIPS
Chocolate branco caro? Use gotas de chocolate branco ou cobertura fracionada. O custo cai e o brilho se mantém.
Para congelar: divida em porções, guarde em saquinhos e congele. Descongele na geladeira e misture antes de usar.
Receita menor: divida todos os ingredientes por 3 ou por 6 para testar antes de produzir em quantidade para vender.
Variações da receita de recheio de leite Ninho
O recheio base aceita sabores sem mudar a técnica. Para ninho com morango, misture geleia ou polpa de morango reduzida depois de frio.
Para ninho com Nutella, acrescente a quantidade desejada ao recheio já frio. Para um recheio mais firme, de bolo festivo ou de empilhar, deixe cozinhar alguns minutos a mais, até o ponto bem firme.
Conclusão
O recheio de leite Ninho versátil resolve o recheio da semana inteira numa única panela. Com sabor marcante, ponto firme e possibilidade de congelar, ele rende muito e facilita a produção de bolos para vender. Agora é só separar os ingredientes e começar. A próxima receita incrível já está chegando por aqui!
