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Peito de frango acebolado bem temperado, com aquela cebola dourada por cima e o filé suculento por dentro é exatamente o tipo de receita com peito de frango que resolve o almoço e o jantar sem complicar.
Com vinagre, páprica defumada, lemon pepper e mostarda, o tempero penetra fundo na carne e transforma o corte mais simples do mercado em algo irresistível.
Receitas com peito de frango acebolado para o almoço ou jantar da semana
O peito de frango acebolado leva filés marinados com vinagre, alho, páprica defumada, lemon pepper e mostarda por pelo menos 30 minutos, depois selados na frigideira até dourar e finalizados com cebola caramelizada por cima que cria um molho natural e aromático. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para o Peito de Frango Acebolado:
- 2 filés de peito de frango
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de lemon pepper
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 cebola grande em rodelas ou meia-lua
- Azeite ou óleo para fritar
MODO DE PREPARO
- Marine o frango misturando o vinagre, o sal, o alho, a páprica defumada, o lemon pepper e a mostarda sobre os filés.
- Cubra e deixe descansar por no mínimo 30 minutos na geladeira para o tempero penetrar bem na carne.
- Sele o frango em frigideira quente com fio de azeite em fogo médio-alto por 4 a 5 minutos de cada lado sem mexer, deixando dourar completamente antes de virar para garantir suculência.
- Reserve o frango em prato coberto com papel alumínio enquanto prepara a cebola na mesma frigideira, aproveitando todo o fundo dourado que ficou com o tempero do frango.
- Caramelize a cebola em fogo médio por 5 a 7 minutos mexendo de vez em quando até ficar dourada, macia e levemente caramelizada no tempero que restou da fritura do frango.
- Finalize e sirva devolvendo o frango à frigideira por 1 minuto junto com a cebola caramelizada para integrar os sabores.
- Sirva imediatamente com a cebola generosamente por cima.
DICAS
- Sem lemon pepper? Misture raspas de limão com pimenta-do-reino moída na mesma quantidade.
- O resultado é praticamente idêntico e o custo é zero se você já tem esses ingredientes em casa.
- Para marmitas: o peito de frango acebolado aguenta bem por 3 dias na geladeira e pode ser congelado por até 2 meses.
- Fatiar o frango antes de embalar rende mais porções por filé e facilita o controle de custo por marmita.
- Vinagre na marinada é o segredo de como temperar peito de frango para ficar macio: o ácido rompe as fibras da carne antes do fogo, garantindo textura suculenta mesmo no corte mais magro do frango.
Variações da receita de peito de frango acebolado
O peito de frango acebolado aceita variações simples que renovam o prato toda semana. Adicionar 2 colheres de creme de leite junto com a cebola no final cria um molho cremoso que transforma o prato completamente.
Quem quiser uma versão mais picante pode acrescentar pimenta-do-reino moída na hora e um fio de molho de pimenta na marinada. Para uma receita com peito de frango mais completa, adicione pimentão vermelho e verde junto com a cebola na etapa final.
Conclusão
O peito de frango acebolado com páprica defumada, mostarda e cebola caramelizada é a prova de que receitas com peito de frango simples podem ser tão saborosas quanto pratos elaborados.
Com a marinada certa, a selagem no ponto e a cebola dourada que finaliza tudo, você tem um prato completo, econômico e irresistível para qualquer refeição. Agora que você sabe como fazer peito de frango acebolado do jeito certo, é só separar os ingredientes e começar. A próxima receita incrível já está chegando por aqui!
