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Sabe aquela torta salgada que você morde e ela simplesmente derrete, sem ficar pesada ou massuda? Pois é… eu demorei anos para acertar o ponto dessa Torta de Frango Que Derrete na Boca. Já fiz massa dura, já fiz recheio aguado… até descobrir o truque que muda tudo.
Essa é uma daquelas receitas econômicas que salvam o almoço de domingo, o lanche da tarde e até a marmita da semana. Com ingredientes simples e comida barata, você prepara uma torta digna de padaria artesanal. E o melhor? A massa é macia, levemente amanteigada, e o recheio fica cremoso sem escorrer. Bora aprender?
Como Fazer a Torta de Frango
A massa é feita com leite, ovos e margarina, resultando numa textura super macia. O recheio leva frango bem temperado, molho e queijo derretendo por dentro. A torta assa até dourar e ganha aquele brilho especial com gema por cima. Fácil, prática e irresistível. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa
- 2 ovos
- 190 ml de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de margarina
- 500 g de farinha de trigo
- Para o Recheio
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sobremesa de tempero completo
- 500 g de filé de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 colher de sopa de páprica
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1/3 xícara de chá de molho de tomate
- 200 g de queijo muçarela
- 150 g de apresuntado
- Para Finalizar
- Gemas para pincelar
- Folhas de salsa
MODO DE PREPARO
Preparando a Massa:
- Em uma tigela, misture o leite morno com o açúcar e o fermento.
- Adicione os ovos, a margarina e o sal. Misture bem.
- Vá acrescentando a farinha aos poucos até formar uma massa macia.
- Sove por cerca de 8 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Preparando o Recheio:
- Refogue a cebola até murchar.
- Adicione o frango desfiado e o tempero completo.
- Coloque o tomate, a páprica, a pimenta e o molho de tomate.
- Deixe cozinhar até secar o excesso de líquido.
- Espere esfriar antes de montar.
- Importante: recheio quente deixa a massa pesada!
Montagem:
- Divida a massa em duas partes.
- Abra a primeira parte e forre uma forma untada.
- Coloque o frango, o apresuntado e a muçarela.
- Cubra com a outra parte da massa.
- Feche bem as bordas.
- Pincele com gema e finalize com salsa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar.
DICAS
- Pode substituir o apresuntado por frango extra ou milho.
- Se a muçarela estiver cara, use metade muçarela e metade requeijão.
- Pode usar sobras de frango assado.
O segredo para a Torta de Frango Que Desmancha na Boca ficar macia
- Não exagere na farinha. Massa dura é excesso de trigo.
- Use leite morno, não quente. Muito quente mata o fermento.
- Recheio seco é essencial. Se estiver molhado, a massa embatuma.
- Deixe crescer duas vezes se possível. Isso garante leveza.
Pode confiar: seguindo isso, sua Torta de Frango Que Desmancha na Boca vai ficar com textura de padaria artesanal.
Combinações Econômicas
- Salada simples de alface com tomate
- Vinagrete
- Arroz branco
- Suco natural de limão
Ela é tão completa que pode ser prato principal tranquilamente.
Conclusão
Essa Torta de Frango Que Desmancha na Boca é aquele tipo de receita que você faz uma vez e nunca mais esquece. Macia, recheada, douradinha… impossível comer só um pedaço. Faz aí na sua casa e depois me conta: ela realmente desmanchou na boca?
FAQ – Perguntas Frequentes
Pode, mas a textura não fica tão macia. Sovar ativa o glúten e deixa a massa mais leve.
Sim! Depois de assada e fria, pode congelar por até 3 meses.
Pode e até melhora o sabor. Só deixe bem sequinho.
Não recomendo. Essa massa é tipo pão, precisa do fermento biológico.
Ela deve ficar macia, lisa e levemente elástica. Não pode grudar na mão, mas também não pode estar dura.
