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Farofa de Alho Para Churrasco
Porções: X | Calorias: X | Preparo: X min | Total: X min
Sabe aquele domingo de sol, a carne chiando na grelha, a cerveja gelada, mas você sente que está faltando aquele “algo a mais” no prato? Pois é! Eu sempre digo que um bom churrasco não se faz só de picanha. A estrela silenciosa que todo mundo ama é a Farofa de Alho Para Churrasco. Ela é a rainha das receitas econômicas, porque transforma farinha e alho em uma comida barata com sabor de restaurante chique. O cheiro de alho fritando na manteiga é capaz de hipnotizar qualquer vizinho!
O resultado é uma farofa super crocante, úmida na medida certa e com aquele sabor intenso de alho que não amarga (eu juro, tenho o truque!). É o acompanhamento perfeito para a linguiça, para o vinagrete e até para o arroz branco. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
Ingredientes
- 1/4 xícara (chá) de óleo ou azeite
- 1 cebola média picadinha
- 10 dentes de alho picados
- 2 colheres cheias (sopa) de margarina ou manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Modo de Preparo
- Pego uma frigideira grande ou panela larga e coloco o óleo (ou azeite) para aquecer em fogo médio.
- A primeira coisa que faço é adicionar a cebola picada e refogar até que ela fique transparente e comece a dourar.
- Agora sim, é hora de adicionar os 10 dentes de alho picados. Mexo sem parar até que o alho fique douradinho, tomando cuidado para não deixar queimar, senão amarga!
- Quando o alho atinge aquele ponto dourado claro, coloco a margarina ou manteiga. Deixo derreter e borbulhar junto com o refogado, isso traz umidade e sabor para a farofa.
- Abaixo o fogo e vou jogando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Temperei com sal e pimenta-do-reino e continuo mexendo por uns 3 a 5 minutos até que a farinha fique bem soltinha e dourada, desligando em seguida e servindo imediatamente!
Combinações Econômicas
- Vinagrete
Porque a acidez do vinagrete com a gordura da farofa é a perfeição. - Ovo frito
Um ovinho frito com a gema mole por cima da farofa é de comer rezando e custa centavos. - Salada de repolho
Essa salada crocante dá um frescor incrível ao prato. - Pão de alho
Combina perfeitamente com o churrasco e a farofa.
Dicas de Economia e Substituições
- A farinha de mandioca torrada está cara? Use a farinha crua e deixe torrar mais tempo na panela.
- Se a manteiga pesar no bolso, a margarina funciona super bem.
- Para economizar no óleo, pode usar banha de porco ou gordura da linguiça ou bacon, se tiver fritado antes.
Agora é a Sua Vez
Viu só? Não precisa de bacon caro nem de ingredientes gourmet para fazer a melhor farofa da vida. Essa Farofa de Alho Para Churrasco é simples, honesta e deliciosa. É aquele prato que todo mundo repete e pede a receita. Faz aí no próximo churrasco (ou no almoço de semana mesmo!) e depois me conta se não foi o maior sucesso. Te espero na próxima dica saborosa.
