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Bolo de Chocolate Recheado

Porções: 10 | Calorias: 400 | Preparo: 20 min | Total: 60 min

Introdução

Sabe quando bate aquela vontade louca de comer um bolo de vitrine, bem molhadinho e com bastante recheio, mas a grana tá curta para pagar o preço da confeitaria? Eu passo por isso direto! A minha solução é correr para a cozinha e fazer esse Bolo de Chocolate Recheado. Ele é uma das receitas econômicas mais incríveis que tenho, porque transforma ingredientes simples em um bolo de festa. Fazer comida barata virar um luxo é a minha missão, e esse bolo é a prova disso.

Como Fazer

O segredo dessa massa é um ingrediente especial que talvez você não espere: o iogurte natural! Ele deixa o bolo super úmido e com uma cor escura linda, parecendo cacau puro. E o recheio? Ah, é uma mistura cremosa de doce de leite com chocolate que fica com textura de mousse. Esqueça bolo seco e sem graça. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!

Ingredientes

Para a Massa Úmida:

• 3 ovos
• 165g de açúcar
• 100ml de óleo
• 35g de cacau em pó
• 50ml de leite
• 85g de iogurte natural integral
• 145g de farinha de trigo
• 10g de fermento em pó

Para o Recheio Trufado:

• 60g de manteiga ou margarina sem sal em ponto de pomada
• 400g de doce de leite pastoso
• 200g de creme de leite
• 100g de chocolate em pó ou 70g de cacau
• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite derretido
• 80g de chocolate picado para finalizar

Modo de Preparo

A Massa: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma redonda (20cm) com margarina e cacau em pó. Em uma tigela, bato os ovos com o açúcar até ficar um creme mais claro. Pode usar um fuê (batedor de arame). Adicione o óleo, o iogurte natural e o leite. Misture bem até ficar homogêneo. O iogurte é a chave da umidade, não pule! Peneire o cacau (ou chocolate em pó) e a farinha de trigo sobre a mistura líquida. Misture delicadamente, só até a farinha sumir. Não bata demais para não deixar o bolo duro. Por último, adicione o fermento e mexa suavemente. Despeje na forma e asse por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito. Deixe esfriar para desenformar e cortar ao meio.

O Recheio: Derreta os 200g de chocolate no micro-ondas ou banho-maria e reserve para amornar. Na batedeira, bata a manteiga com o doce de leite e o chocolate em pó até ficar um creme fofo. Adicione o creme de leite e o chocolate derretido. Bata apenas para misturar e ficar brilhante.

Montagem: Com o bolo frio cortado ao meio, espalhe esse recheio generoso. Jogue os 80g de chocolate picado por cima do recheio para dar crocância. Cubra com a outra parte do bolo. Se sobrar recheio, use como cobertura!

Combinações Econômicas

Dicas de Economia e Substituições

• O chocolate em barra tá caro? Faça o recheio apenas com doce de leite, manteiga e chocolate em pó.
• Faça seu próprio doce de leite cozinhando a lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos.
• Se não tiver iogurte, não use apenas leite, porque você perde a mágica da receita.

Conclusão

Viu só? Aquele bolo de festa molhadinho pode sair da sua cozinha hoje mesmo. Esse Bolo de Chocolate Recheado é um abraço em forma de doce. A massa com iogurte é uma revelação e o recheio trufado é de comer rezando. Faz aí, chama a família para provar e depois me conta se não foi o maior sucesso da mesa! Te espero na próxima receita deliciosa.