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Pão de alho caseiro é um pão macio feito com farinha de trigo, cebola, alho, óleo e fermento, pincelado com gema e coberto com queijo ralado, pronto em 1h50 e rende 12 pãezinhos.
O segredo está em bater a cebola e o alho com a água no liquidificador: o sabor entra em toda a massa, e não só no recheio. O resultado é um pão aromático, com casquinha dourada de queijo, ótimo para churrasco, lanche e venda.
Pão de alho caseiro para churrasco, lanche ou venda com massa macia e queijo gratinado
A cebola e o alho são batidos com a água e o óleo, misturados à farinha e ao fermento, descansam até dobrar, são modelados, pincelados com gema, cobertos com queijo e assados até dourar. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
RECIPE INGREDIENTS
- Para a Massa:
- 1 cebola média
- 1 cabeça de alho (cerca de 10 dentes)
- 250 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 100 ml de óleo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 650 g de farinha de trigo
- Para Finalizar:
- Gemas para pincelar
- Queijo ralado a gosto
PREPARATION INSTRUCTIONS
Bata no liquidificador a cebola, o alho descascado, a água morna e o óleo até ficar liso.
Misture o açúcar, o sal e o fermento à mistura e deixe descansar 5 minutos.
Junte a farinha aos poucos e sove por 8 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e soltar das mãos.
Deixe crescer coberta por 40 minutos, até dobrar de volume.
Modele 12 pãezinhos, coloque na assadeira untada e deixe descansar mais 20 minutos.
Pincele e asse com gema e queijo ralado a 180 graus por 25 a 30 minutos, até dourar.
TIPS
Alho muito forte? Use meia cabeça. O sabor fica mais suave e o custo cai.
Sem queijo ralado? Use muçarela ralada ou queijo prato. O gratinado fica igualmente bonito.
Para vender: congele os pães assados em saquinhos. Esquentam no forno em 10 minutos e duram 2 meses.
Variações da receita de pão de alho caseiro
A massa aceita adaptações fáceis. Para um pão de alho recheado, coloque um cubo de muçarela no centro de cada bolinha. Ervas como orégano e salsinha na massa dão mais aroma. Quem prefere um pão para churrasco pode assar em formato de baguete e fatiar depois.
Conclusão
O pão de alho caseiro com cebola na massa é macio, aromático e cheio de sabor. Com queijo gratinado por cima, ele vai bem no churrasco, no lanche ou na venda. Agora é só bater o alho e começar. A próxima receita incrível já está chegando por aqui!
