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Sabe quando eu quero uma sobremesa com cara de festa junina, mas sem complicação? Pois é. O Curau de Milho Cremoso é exatamente isso. Ele entra fácil na minha lista de Receitas baratas e fáceis, porque usa milho fresco, leite e leite condensado. Simples assim.
Também é ótimo para quem busca Receitas fáceis e baratas para vender, porque o custo é baixo e o sabor é marcante. Entre as Comidas baratas que rendem, poucas são tão tradicionais quanto esse curau.
Como Fazer Curau de Milho Cremoso
Eu bato o milho com o leite, peneiro, levo ao fogo com leite condensado e uma pitada de sal, mexo até engrossar e pronto. O resultado é um curau de milho perfeito, cremoso, lisinho e com sabor intenso de milho de verdade. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- 5 espigas de milho
- 3 xícaras de leite, 720ml
- 1 caixinha de leite condensado, 395g
- Uma pitada de sal
MODO DE PREPARO
- Retire os grãos das espigas com uma faca.
- Coloque o milho no liquidificador junto com o leite.
- Bata por cerca de 2 minutos até triturar bem.
- Passe a mistura por uma peneira, apertando bem para extrair todo o líquido.
- Esse passo deixa o curau mais lisinho.
- Transfira o líquido para uma panela de fundo grosso.
- Acrescente o leite condensado e a pitada de sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
- Mexa até engrossar e começar a borbulhar, isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Quando estiver bem cremoso e desgrudando levemente do fundo, desligue o fogo.
- Distribua em potes ou travessa.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
DICAS
- Se o leite condensado estiver caro, use meia caixa e adoce com açúcar a gosto
- Pode usar milho de lata, mas o sabor não fica tão intenso quanto o milho fresco
- Se quiser mais cremoso ainda, substitua 1 xícara de leite por leite de coco
- Para vender, coloque em potes individuais com tampa e finalize com canela
O Segredo Para o Curau de Milho Perfeito Ficar Lisinho e Cremoso
Ficou com gosto fraco de milho
O pulo do gato é usar milho fresco. Quanto mais amarelinho e leitoso o grão, mais sabor intenso fica. Milho velho deixa o curau sem graça.
Ficou empelotado
Isso acontece quando eu paro de mexer. Curau precisa de atenção total no fogo. Mexer sempre evita grumos e garante textura cremosa.
Ficou muito mole
Provavelmente faltou tempo de fogo. O ponto certo é quando ele engrossa bem ainda quente. Lembre que depois de gelado ele fica mais firme.
Combinações Econômicas
- Canela em pó por cima
- Paçoca esfarelada
- Coco ralado
- Amendoim torrado triturado
- Um cafezinho fresco para acompanhar
Conclusão
Se eu quero tradição, sabor e simplicidade, eu faço esse curau de milho. Ele é cremoso, marcante e feito com poucos ingredientes. Seja para festa junina, sobremesa de domingo ou para vender, esse curau de milho perfeito entrega muito mais do que promete. Faz aí e depois me conta como ficou.
FAQ – Perguntas Frequentes
Pode, mas o sabor fica menos intenso. Use 2 latas escorridas para substituir as 5 espigas.
Não precisa. O leite condensado já adoça o suficiente.
Pode, mas a textura pode mudar um pouco depois de descongelar. Prefiro consumir fresco.
Quando engrossa ainda quente e começa a soltar do fundo da panela.
Até 3 dias bem armazenado em pote fechado.
