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Receita com pão velho é uma torta salgada feita com pão amanhecido ou congelado, ovos, queijo ralado, creme de leite e temperos, pronta em 55 minutos e rende 6 fatias.
O original fala em pudim de pão, mas os ingredientes (queijo, temperos, sal) apontam para a versão salgada, e é essa que escrevi. O pão absorve o creme de ovos e vira uma textura macia por dentro, com casquinha dourada de queijo por cima. É o melhor destino para aquele pão que ninguém quer mais.
Receitas com pão velho para o almoço, jantar ou lanche sem desperdício
O pão amanhecido é cortado em cubos, ensopado num creme de ovos com creme de leite, queijo e temperos, e assado até firmar e dourar. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Torta de Pão Velho:
- 6 pães franceses amanhecidos ou congelados (cerca de 300 g)
- 4 ovos
- 200 g de creme de leite
- 150 g de queijo ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano ou outro tempero a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo para untar
MODO DE PREPARO
Corte o pão em cubos. Se estiver congelado, deixe descongelar ou use direto.
Bata os ovos com o creme de leite, o sal, a pimenta e os temperos.
Misture o pão ao creme e metade do queijo. Deixe descansar 10 minutos para absorver.
Unte uma forma com óleo, despeje a mistura e cubra com o queijo restante.
Asse a 180 graus por 35 a 40 minutos, até dourar e firmar. Sirva morna.
DICAS
Guarde o pão: congele as sobras em saquinho. Assim você junta a quantidade certa sem desperdiçar.
Sem creme de leite? Use leite integral com uma colher de maionese. Fica menos cremoso, mas funciona.
Para vender: asse em forminhas de muffin. Rende unidades individuais e dura 3 dias na geladeira.
Variações da receita com pão velho
A torta aceita recheios fáceis. Presunto e muçarela picados misturados ao pão criam uma versão tipo sanduíche. Tomate e orégano deixam o sabor mais fresco. Quem prefere o pudim doce pode trocar o queijo e os temperos por leite, açúcar e canela, mantendo os ovos.
Conclusão
A torta de pão velho prova que sobra de pão é ingrediente, não lixo. Com ovos, queijo e creme de leite, você faz um prato cremoso e barato em menos de uma hora. Agora é só abrir o freezer e começar. A próxima receita incrível já está chegando por aqui!
