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Frango assado para o Natal é um prato de ceia feito com frango inteiro marinado em suco de laranja, limão, alho, ervas e maionese, assado com cebola e pimentão a 200 graus por 1 hora, pronto em 1h40 e rende 6 porções.
A maionese espalhada na pele é o truque que garante a cor dourada e uma casquinha macia, e o suco de laranja deixa a carne úmida e perfumada. É uma receita simples para quem quer um frango assado de Natal bonito na mesa sem passar horas na cozinha.
Frango assado para o Natal para a ceia em família com pele dourada e carne suculenta
O frango é temperado com um caldo de laranja, limão, caldo de carne e especiarias, descansa 20 minutos na marinada, ganha uma camada de maionese e assa com cebola, alho e pimentão até dourar. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1 frango inteiro de cerca de 2 kg
- 5 dentes de alho inteiros
- 2 cebolas grandes cortadas ao meio
- 1 pimentão verde cortado
- Cebolinha e coentro a gosto
- Pimenta verde a gosto
- Suco de 2 laranjas
- Suco de 1 limão
- 2 tabletes de caldo de carne
- Sal, páprica, chimichurri e lemon pepper a gosto
- 200 g de maionese
MODO DE PREPARO
Prepare a marinada misturando o suco de laranja e de limão, os tabletes de caldo dissolvidos, o sal, a páprica, o chimichurri, o lemon pepper, a cebolinha, o coentro e a pimenta verde.
Tempere o frango por dentro e por fora com a marinada e deixe descansar por 20 minutos.
Monte a assadeira com as cebolas, o pimentão e o alho no fundo e o frango por cima.
Espalhe a maionese na pele, em camada fina e uniforme. Regue com o restante da marinada.
Asse a 200 graus por 1 hora, regando com o caldo do fundo a cada 20 minutos. Se dourar rápido, cubra com papel alumínio.
Descanse 10 minutos antes de cortar e sirva com os legumes e o molho da assadeira.
DICAS
Frango inteiro rende mais: custa menos por quilo que os cortes e ainda sobra carne para sanduíches e saladas.
Sem chimichurri ou lemon pepper? Use orégano e pimenta-do-reino. O sabor fica simples, mas muito bom.
Aproveite o caldo: coe o molho da assadeira e sirva por cima do arroz da ceia, sem gastar mais.
Variações da receita de frango assado para o Natal
O frango aceita adaptações para a ceia. Batatas e cenouras na assadeira viram guarnição pronta e absorvem o caldo. Para um sabor mais festivo, recheie a cavidade com laranja em gomos e ramos de alecrim. Quem prefere uma pele mais crocante pode deixar o frango destampado, sem alumínio, nos últimos 15 minutos.
Conclusão
O frango assado para o Natal com laranja e maionese entrega pele dourada e carne macia com poucos passos. É uma receita barata, bonita e fácil de levar à mesa da ceia. Agora é só marinar e ligar o forno. A próxima receita incrível já está chegando por aqui!
