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Hoje, vamos aprender a fazer uma deliciosa coxinha, seguindo uma receita famosa e especial. A massa será feita com caldo de frango, garantindo um sabor incrível, e o recheio será uma combinação de frango desfiado e catupiry, resultando em uma coxinha irresistível.
Além disso, mostraremos uma dica valiosa para modelar a massa de forma prática e sem dificuldades. Prepare-se para impressionar a família e os amigos com essa iguaria clássica que agrada a todos!
Os Benefícios desse Salgado
- Receita popular e apreciada por todos.
- Massa versátil, perfeita para diversos salgados fritos.
- Sabor único e irresistível com o uso do caldo de frango e do catupiry.
Como Fazer Coxinha com Caldo de Frango
A coxinha é uma receita clássica e muito amada por todos. Vamos ensinar o passo a passo para preparar essa delícia de uma forma simples e prática. Primeiro, vamos temperar o frango com manteiga, cebola, alho e uma mistura de pimentas.
Em seguida, cozinhamos o frango até que fique bem macio e desfiado. O recheio fica ainda mais saboroso com a adição de cheiro verde.
Para a massa, vamos utilizar uma combinação de leite, caldo do frango e manteiga, que será fervida até ficar bem quente. Em seguida, adicionaremos a farinha de trigo e mexeremos até obter uma massa homogênea e firme.
O segredo para moldar a coxinha é usar o dedão para abrir a massa em formato de barquinho, rechear com o frango temperado e catupiry, e fechar a coxinha em formato de trouxinha.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Recheio de frango:
- 1 colher de sopa de manteiga,
- 1/2 cebola,
- 3 dentes de alho,
- Pimenta-do-reino a gosto,
- 500 gramas de frango cozido e desfiado,
- 1/2 colher de sopa de páprica,
- Cheiro-verde a gosto,
- Catupiry a gosto.
- Massa de salgado frito:
- 2 xícaras de chá de leite integral,
- 1 xícara de chá de caldo,
- 1 colher de sopa de manteiga,
- 2 tabletes de caldo,
- 3.1/2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
- Ovos para empanar,
- Farinha de rosca ou panko para empanar.
MODO DE PREPARO
- Temperando o frango com manteiga, cebola, alho e mix de pimentas.
- Cozinhando o frango até ficar bem macio e desfiado.
- Preparando a massa com leite, caldo de frango e manteiga, e adicionando farinha de trigo até obter a consistência ideal.
- Modelando a coxinha com o formato de barquinho e recheando com o frango desfiado e catupiry.
- Fechando a coxinha em formato de trouxinha.
- Empanando a coxinha com ovos batidos e farinha de rosca.
- Fritando as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
Com essa receita de coxinha especial, você terá um petisco delicioso para saborear em momentos especiais ou para vender e encantar seus clientes.
A massa de salgado frito fica irresistível com o caldo de frango, e o recheio de frango e catupiry é simplesmente incrível. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!