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Hoje, vamos explorar uma receita incrível de torta de limão que certamente vai conquistar o seu paladar. Com uma cobertura crocante, um recheio suave e um toque cítrico que refresca, essa torta é a combinação perfeita de texturas e sabores.
Além disso, não apenas vamos compartilhar a receita, mas também mergulharemos em todos os detalhes e segredos para prepará-la da melhor forma possível.
Os Benefícios dessa Torta
- A torta de limão é uma sobremesa versátil, adequada para diversas ocasiões.
- A mistura de texturas e sabores oferece uma experiência sensorial única.
- A doçura equilibrada com a acidez do limão torna essa torta irresistível.
- A combinação de ingredientes naturais traz benefícios nutricionais.
Como Fazer Torta de Limão Crocante
Antes de entrarmos nos detalhes do passo a passo, é essencial entender a importância de utilizar ingredientes frescos e a técnica correta. Começaremos misturando o sabor cítrico do limão com a doçura do açúcar, criando uma base aromática.
A preparação dos ingredientes secos deve ser feita com cuidado, garantindo a integração da manteiga gelada para obter uma textura perfeita. Enquanto isso, o creme suave e cheiroso é o segredo para um recheio inigualável.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Farofa/Crumble/Streusel:
- 1 xícara de açúcar (180g)
- Raspas de 1 limão
- 2.1/2 xícara de farinha de trigo (325g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (12g)
- Pitada de sal
- 125g de manteiga gelada ou margarina (2.1/2 colheres de sopa)
- 1/3 de xícara de suco de limão (80ml)
- Creme de limão:
- 800ml de leite (4 copos tipo americano)
- 3/4 de xícara de açúcar (135g)
- 1/2 xícara de farinha de trigo (65g)
- 2 ovos inteiros
- Casca de 1 limão
- 75g de manteiga (1.1/2 colher de sopa)
MODO DE PREPARO
- Preparando a Base Aromática:
- Em um recipiente, misture 1 xícara de açúcar com as raspas do limão.
- Amasse e misture bem até obter uma textura aromática. Reserve.
- Misturando Ingredientes Secos:
- Em outra tigela, misture 2.1/2 xícaras de farinha de trigo, fermento em pó e uma pitada de sal.
- Adicione a manteiga gelada e rale na parte mais grossa do ralador.
- Misture até obter uma textura de migalhas secas.
- Adicionando Suco de Limão:
- Acrescente 1/3 de xícara de suco de limão à mistura seca.
- Misture bem até obter uma textura úmida e homogênea.
- Preparando o Creme:
- Em uma panela, adicione 800ml de leite, 3/4 de xícara de açúcar, 1/2 xícara de farinha de trigo e 2 ovos inteiros.
- Misture até dissolver bem a farinha e os ovos.
- Adicione as cascas de limão cortadas em pedaços finos.
- Leve ao fogo e misture continuamente até engrossar e cozinhar bem. Desligue e retire do fogo.
- Finalizando o Creme:
- Retire as cascas de limão do creme.
- Adicione 75g de manteiga e misture até derreter e obter uma textura suave.
- Montagem da Torta:
- Em uma assadeira de 21 x 6,5 cm, coloque 2/3 da mistura dos ingredientes secos no fundo.
- Pressione apenas nas laterais para criar uma borda.
- Adicione o creme morno sobre a base.
- Assando a Torta:
- Cubra com o restante dos ingredientes secos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 45 a 50 minutos, até dourar.
- Resfriamento e Servir:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva e aproveite a deliciosa torta de limão crocante e cremosa!
Nesta jornada pela deliciosa torta de limão, você descobriu como combinar elementos crocantes e cremosos para criar uma sobremesa memorável.
A textura crocante da cobertura contrasta com o recheio suave e aromático, proporcionando uma experiência única a cada mordida. Agora você está pronto para levar essa receita para a sua cozinha e surpreender amigos e familiares com um sabor autêntico e encantador.
Lembre-se sempre de explorar novos sabores e técnicas culinárias para aprimorar suas habilidades na cozinha