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A receita é carne de panela com mandioca, um prato delicioso e fácil de preparar. Hoje, utilizamos acém, mas você pode usar a carne de sua preferência. Além disso, acrescentamos temperos como páprica defumada, colorau, pimenta do reino, tempero baiano e sal.
Vamos marinar a carne por uma hora para absorver bem os sabores. Em seguida, refogamos a carne, adicionamos cebola, tomate, alho e água.
Os Benefícios:
A carne de panela com mandioca é um prato reconfortante e nutritivo. A carne fica macia e suculenta, enquanto a mandioca adiciona uma textura agradável ao prato.
Além disso, a combinação de temperos dá um sabor incrível à carne, tornando-a irresistível. Essa receita é perfeita para uma refeição em família ou para receber convidados, pois é simples de fazer e agrada a todos os paladares.
Como Fazer a Carne de Panela
Comece temperando a carne com páprica defumada, colorau, pimenta do reino, tempero baiano e sal. Deixe marinar por uma hora ou até um dia antes, na geladeira.
Em seguida, refogue a carne em uma panela aquecida com banha de porco, azeite ou óleo. Adicione cebola, tomate e alho, e refogue por alguns minutos. Acrescente água até cobrir a carne, adicione uma folha de louro e feche a panela de pressão.
Cozinhe por 25 minutos após pegar pressão. Após liberar a pressão, acrescente a mandioca à panela e cozinhe por mais 10 minutos. Finalize com coentro (ou salsinha) e deixe o caldo apurar.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1 kg de carne
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- colorau a gosto
- pimenta do reino a gosto
- tempero baiano a gosto
- sal a gosto
- 1 colher de sopa rasa de banha de porco
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate grande picado
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho
- Água até cobrir a carne
- 700g de mandioca
MODO DE PREPARO
- Tempere a carne com páprica defumada, colorau, pimenta do reino, tempero baiano e sal.
- Deixe a carne marinar por uma hora ou mais, na geladeira.
- Refogue a carne em uma panela aquecida com banha de porco, azeite ou óleo.
- Adicione cebola, tomate e alho ao refogado e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente água até cobrir a carne e adicione uma folha de louro.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
- Após liberar a pressão, acrescente a mandioca à panela e cozinhe por mais 10 minutos.
- Finalize a receita com coentro (ou salsinha) e deixe o caldo apurar.
A carne de panela com mandioca é um prato brasileiro clássico, cheio de sabor e texturas irresistíveis. A carne fica macia e suculenta, e a mandioca complementa o prato com sua consistência levemente firme.
Os temperos utilizados conferem um sabor especial a essa receita, tornando-a ainda mais deliciosa. Experimente preparar essa receita em casa e desfrute de uma refeição reconfortante e cheia de sabores.