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O frango frito é um prato clássico que conquista o paladar de muitas pessoas. Quando preparado corretamente, ele se torna irresistivelmente crocante por fora e suculento por dentro.
Neste artigo, vamos revelar o segredo para fazer um frango frito perfeito que vai deixar todos com água na boca. Siga nossas dicas e surpreenda sua família e amigos com um frango frito digno dos melhores restaurantes.
Ingredientes de Qualidade para um Resultado Extraordinário
O primeiro passo para fazer um frango frito perfeito é escolher ingredientes de qualidade. Certifique-se de adquirir um frango fresco e de boa procedência. Dê preferência às partes mais suculentas, como coxas e sobrecoxas, que são ideais para fritura. Além disso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
INGREDIENTES DA RECEITA
- ½ kg de peito de frango cortado em tiras
- 3 colheres(sopa) de maisena
- 2 colheres(sopa) de maionese
- 2 colheres(sopa) de shoyo
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(sopa) de páprica
- 1 colher(chá) de sal
- Suco de 1 limão
- 1 ovo
- Orégano e pimenta do reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
- Numa tigela coloque o frango em tiras, azeite, o sal, o shoyo, orégano, suco de 1 limão, a páprica, a maionese e a pimenta do reino.
- Misture tudo muito bem com as mãos para incorporar e besuntar todas as tiras de frango. Tampe e leve para geladeira por 15 minutos.
- Retire da geladeira, acrescente o ovo e a maisena. Misture bem com as mãos para envolver.
- Passe todas as tirinhas na farinha de rosca, e frite em óleo quente deixando dourar de todos os lados.
- Retire do fogo, remoca o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
- Sirva em seguida bem quentinho essa gostosura de frango frito!
A Importância do Controle de Temperatura na Fritura
Um dos segredos para um frango frito perfeito é o controle adequado da temperatura durante a fritura. É essencial manter o óleo em uma temperatura constante para garantir que o frango fique crocante por fora e cozido por dentro.
Recomenda-se utilizar um termômetro de cozinha para monitorar a temperatura do óleo. A temperatura ideal varia entre 160°C e 180°C. Se o óleo estiver muito quente, o frango pode queimar por fora antes de cozinhar por completo. Por outro lado, se o óleo estiver muito frio, o frango ficará encharcado e oleoso.
Durante o processo de fritura, evite colocar muitos pedaços de frango de uma só vez, pois isso pode fazer com que a temperatura do óleo diminua rapidamente. Frite os pedaços em lotes menores, garantindo que haja espaço suficiente para a circulação do calor.
Dicas para um Frango Frito Ainda Mais Saboroso
Além das etapas básicas para fazer um frango frito perfeito, existem algumas dicas adicionais que podem levar seu prato a um nível ainda mais elevado. Confira:
- Marinada: Antes de começar a preparação do frango, você pode optar por marinar os pedaços em uma mistura de temperos, suco cítrico ou até mesmo iogurte. Isso irá adicionar mais sabor e suculência à carne.
- Ponto de Fritura: O ponto ideal de fritura do frango é quando ele atinge uma cor dourada e crocante por fora, e sua carne está cozida e suculenta por dentro. Certifique-se de não deixar o frango fritar por tempo excessivo, pois isso pode resultar em uma carne ressecada.
- Acompanhamentos: Para tornar a experiência do frango frito ainda mais completa, experimente servir com acompanhamentos deliciosos. Opções como purê de batatas, salada fresca, pãezinhos ou até mesmo molhos especiais podem complementar perfeitamente o sabor do prato.
Agora que você conhece o segredo para fazer um frango frito perfeito, é hora de colocar essas dicas em prática e surpreender a todos com um prato delicioso. Siga as orientações detalhadas, cuide do controle de temperatura e experimente as dicas extras para obter um resultado incrível. Bom apetite!