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Aqui você encontrará uma receita simples e deliciosa de Escondidinho de Batata com Carne Moída, perfeita para o seu almoço ou jantar. Neste artigo, vamos compartilhar com você todos os detalhes e segredos para preparar esse prato incrível que certamente agradará a todos.
Como Fazer o Escondidinho de Batata
Para fazer o escondidinho de batata, vamos precisar de mussarela, leite, batatas, pimenta do reino, manteiga ou margarina, sal e água para a massa. Para o recheio do escondidinho de batata usamos pimentão, cebola, alho, carne moída ou coxão mole, purê de tomate, páprica defumada, sal, páprica, pimenta do reino, salsinha e azeite.
Vamos seguir corretamente o passo a passo para preparar a massa e o recheio. Para montar o escondidinho de batata colocamos uma camada de massa de batata, carne picada, o restante da massa em material resistente ao calor, polvilhe com mussarela ralada, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, retire e saboreie essa batata incrível!
Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para preparar o Escondidinho de Batata com Carne Moída. Certifique-se de ter todos eles à disposição antes de iniciar o preparo:
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a massa:
- 200 gramas de mussarela
- 1 ½ xícara(chá) de leite
- 1 ½ kg de batata inglesa
- ½ colher(chá) de pimenta do reino
- 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- Água q.b. para cozinhar as batatas
- Para o recheio:
- 1 pimentão picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 kg de acém ou coxão mole moído
- 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres(chá) de páprica defumada
- 2 colheres(chá) de sal
- 2 colheres(chá) de colorau
- ½ colher(chá) de pimenta do reino
- Cheiro verde a gosto
- Azeite a gosto
MODO DE PREPARO
Da massa
- Numa panela coloque a água o sal a gosto, e as batatas cortadas em cubos. Leve ao fogo alto e deixe até cozinhar bem.
- Retire do fogo e amasse bem as batatas com um garfo ou passe pelo espremedor.
- Em outra panela, coloque o leite (1 xícara), as manteiga ou margarina, o sal a gosto e as batatas espremidas e a pimenta do reino.
- Misture tudo muito bem por 3 minutos, para incorporar e obter uma mistura homogênea. Prove o sal, se necessário coloque mais, e adicione o restante do leite.
- Junte a mussarela (100 gramas) e mexa bem por mais 2 minutos até o queijo derreter por completo.
Do recheio
- Coloque numa panela o azeite, a cebola, o alho, misture, adicione o pimentão, leve ao fogo médio e deixe refogar.
- Acrescente o extrato de tomate e a carne moída. Misture bem e deixe refogar bem. Adicione a páprica, o sal, a pimenta do reino, o colorau, e continue refogando.
- Junte um pouco de cheiro verde, misture tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 8-10 minutos.
- Depois desse tempo, prove o sal, e coloque mais cheiro verde para finalizar.
Montagem
- Num refratário coloque uma camada da massa de batatas, uma camada de carne moída, massa de batatas novamente, e cubra com o restante da mussarela (100 gramas)
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus, até ficar com uma crosta dourada.
- Retire do forno, e sirva essa delícia de escondidinho de batata!
Conclusão
O Escondidinho de Batata com Carne Moída é uma opção perfeita para aqueles dias em que queremos preparar uma refeição reconfortante e saborosa. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você poderá desfrutar dessa receita incrível em pouco tempo.
Experimente essa delícia em casa e encante a todos com o sabor irresistível do Escondidinho de Batata com Carne Moída. Bom apetite!