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Receita De Sabor | Saladas 29/10/2021

Carpaccio De Legumes



Carpaccio De Legumes

 

 

 

 

Essa receita maravilhosa Carpaccio De Legumes super fácil e prática e fica uma delícia! Faça e surpreenda a todos pois é bem rápido de fazer e o sabor, um espetáculo! Então confira o modo de preparo e me diz o que achou.

 

 

 

INGREDIENTES:

 

 

 

  • 4 xícaras de água
  • 3 cubos de caldo de legumes
  • 2 beringelas cortadas em fatias finas
  • 2 abobrinhas cortadas em fatias finas
  • 3 cenouras cortadas em fatias finas
  • 10 folhas de alface crespa
  • 10 folhas de alface roxa
  • 1/2 maço pequeno de rúcula
  • 15 folhas de hortelã fresca picada
  • Molho para salada de sua preferência

 

 

 

MODO DE PREPARO:

 

 

 

1. Em uma panela grande, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes.

 

2. Coloque as fatias de beringela e cozinhe em fogo alto por 5 minutos com a panela destampada, mexendo às vezes.

 

3. Retire com uma escumadeira, escorra e reserve.

 

4. Junte as fatias de abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos, com a panela destampada, mexendo às vezes.

 

5. Retire do fogo, escorra e reserve.

 

6. Repita a operação com a cenoura e cozinhe até secar o líquido.

 

7. Reserve.

 


MONTAGEM:

 

1. Forre o fundo de uma saladeira grande intercalando as folhas de alface crespa, alface roxa e rúcula.

 

2. Coloque as fatias de berinjela no centro do prato.

 

3. Coloque ao redor as fatias de abobrinha e por último as fatias de cenoura.

 

4. Salpique a hortelã picada por toda a superfície.

 

5. Cubra com o molho de sua preferência e sirva em seguida.

 


DICAS:

 


Para cortar as fatias bem finas utilize um cortador de legumes bem afiado; Para facilitar o preparo em dias de festa, cozinhe as tiras de legumes e conserve na geladeira em tigelas separadas cobertas com filme plástico. Monte a salada pouco antes de servir.

 


Rendimento: 5 porções

 

 

 

E ai o que achou dessa receita? Então lembrando que se descer mais a página você vai automaticamente pra outra receita então, não perca tempo e faça muitas receitas gostosas e diversas na sua casa hoje mesmo.smiley

 

 

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